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中華そば

1月11日。ラーメンは一周回るとシンプルな中華そばがよくなるんだよと風の噂では聞いていた。まさに今がそうである。思考を凝らした高度な旨みのラーメンももちろん美味いのだが、中華そばがいいのだ。色んな物事にこの中華そば的立ち位置のものがある気がする。色々やってみたけど、結局これだなというもの。それは往々にして昔から良しとされている、基礎的と言われるそれのような気がする。選択肢の多い世の中だからこそ、奇をてらおうと思えばたくさんのアイディアがある時代だからこそ、基礎ブームが来るような気がする今日このごろ。
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